Resep Udang Goreng Mayones Renyah ala Restoran China, Gurih dan Mudah Dibuat

Daily Tria - Udang goreng bisa dikreasikan menjadi hidangan ala restoran China yang menggugah selera. Salah satunya adalah udang goreng mayones, yakni udang berbalut tepung roti yang digoreng hingga renyah dan disajikan bersama saus mayones creamy.

Hidangan seafood ini cocok dinikmati sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Perpaduan tekstur udang yang kenyal, lapisan tepung yang garing, serta rasa mayones yang gurih membuat sajian ini terasa semakin nikmat.

Untuk membuatnya, kamu bisa menggunakan udang ukuran sedang, seperti udang windu atau jenis udang lainnya yang berdaging cukup tebal. Udang terlebih dahulu dibersihkan, kemudian dimarinasi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica agar rasanya lebih sedap.

Setelah itu, udang dibalut tepung terigu, putih telur, dan tepung roti kasar sebelum digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Proses pelapisan ini menghasilkan bagian luar yang renyah dengan daging udang yang tetap lembut.

Agar semakin nikmat, sajikan udang goreng mayones bersama cocolan mayones dan nasi putih hangat. Berikut resep lengkap dan cara membuatnya yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Resep Udang Goreng Mayones

Udang goreng mayones termasuk hidangan yang cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Proses memasaknya membutuhkan waktu sekitar 45 menit dan dapat menghasilkan tiga porsi.

Informasi Resep

Bahan-Bahan Udang Goreng Mayones

Siapkan bahan-bahan berikut sebelum mulai memasak:

• 15 ekor udang ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm tepung terigu
• 2 butir putih telur ayam
• 150 gram tepung roti kasar
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• Mayones secukupnya untuk cocolan

Cara Membuat Udang Goreng Mayones

Ikuti tahapan berikut agar udang matang sempurna dan memiliki lapisan tepung yang renyah.

1. Bersihkan dan Bentuk Udang

Kupas kulit udang dan sisakan bagian ekornya agar tampilannya lebih menarik. Bersihkan bagian punggung udang dari kotoran, kemudian belah bagian bawah dagingnya agar melebar menyerupai kipas.

Pastikan udang sudah dicuci bersih dan ditiriskan sebelum diberi bumbu.

2. Marinasi Udang dengan Bumbu

Masukkan udang ke dalam wadah, kemudian tambahkan air jeruk nipis, merica bubuk, dan garam.

Aduk hingga bumbu melapisi seluruh permukaan udang. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap dan aroma amis berkurang.

3. Balut Udang dengan Tepung

Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, putih telur yang sudah dikocok, dan tepung roti kasar.

Ambil satu per satu udang yang telah dimarinasi. Balurkan terlebih dahulu ke tepung terigu secara tipis, kemudian celupkan ke dalam putih telur.

Setelah itu, gulingkan udang di atas tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup secara merata.

4. Diamkan Udang Sebelum Digoreng

Susun udang yang sudah dilapisi tepung di atas wadah atau piring. Diamkan beberapa saat agar lapisan tepung menempel lebih baik.

Jika ingin hasil yang lebih maksimal, kamu juga bisa menyimpannya sebentar di dalam kulkas sebelum digoreng.

5. Goreng Udang hingga Kuning Keemasan

Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak. Setelah minyak panas, masukkan udang secara bertahap agar tidak saling menempel.

Goreng hingga lapisan tepung berubah warna menjadi kuning keemasan dan udang matang. Angkat, kemudian tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.

6. Sajikan dengan Mayones

Tata udang goreng di atas piring saji. Siapkan mayones dalam mangkuk kecil sebagai saus cocolan.

Udang goreng mayones renyah ala restoran China siap dinikmati bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat Udang Goreng Mayones agar Renyah

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil udang goreng lebih lezat dan teksturnya tetap renyah.

• Pilih udang yang masih segar. Gunakan udang dengan aroma segar, tekstur kenyal, dan kondisi daging yang masih baik.
• Keringkan udang sebelum dibalut tepung. Udang yang terlalu basah dapat membuat lapisan tepung sulit menempel.
• Gunakan tepung roti kasar. Jenis tepung ini membantu menghasilkan tekstur luar yang lebih garing.
• Pastikan minyak sudah panas. Minyak yang belum cukup panas dapat membuat lapisan tepung menyerap terlalu banyak minyak.
• Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus. Goreng secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil dan udang matang merata.
• Sajikan segera setelah digoreng. Udang goreng paling nikmat disantap saat lapisan luarnya masih renyah.

Udang Goreng Mayones, Menu Seafood Praktis untuk Keluarga

Resep udang goreng mayones bisa menjadi alternatif olahan seafood yang berbeda dari menu udang goreng biasa. Perpaduan udang yang gurih, lapisan tepung roti yang renyah, dan mayones yang creamy menghasilkan hidangan yang cocok disajikan untuk berbagai kesempatan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, kamu bisa menghadirkan sajian ala restoran China di rumah. Sajikan selagi hangat agar kerenyahan udang tetap terjaga.